01 / ABOUT THE PLACE
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시부야의 번화가에서 조금 벗어난 마루야마초 한구석에 자리한 Torisoba Ramen Tonari는 닭 육수와 해산물의 감칠맛을 깊이 끌어낸 면 요리를 선보인다. 차분한 분위기 속에서 조용히 그릇에 집중할 수 있는 매장은 점심시간은 물론, 저녁에 혼자 가볍게 들르기에도 편안한 공기가 흐른다.
닭의 감칠맛을 곧게 담아낸 기본 라멘
먼저 맛볼 만한 메뉴는 닭의 맑은 풍미를 살린 대표적인 닭 라멘이다. '백간장 닭 라멘'은 황금빛으로 투명한 육수가 담백하면서도 깊은 감칠맛을 내며, 얇은 직면과 부드럽게 어우러진다. 감귤류의 산뜻한 향이 퍼지는 '유자 소금 닭 라멘'이나 해산물의 풍미를 겹쳐낸 '흑간장 멸치 닭 라멘' 등 취향에 따라 육수의 결을 고를 수 있는 점도 매력적이다.
바다의 진한 풍미가 가득한 굴 면 요리
닭 라멘과 더불어 많은 이들이 즐겨 찾는 메뉴는 굴을 활용한 개성 있는 면 요리들이다. 간판 메뉴인 '굴 라멘'은 굴 육수와 소스가 녹아든 깊은 국물에 통통한 굴과 부드러운 굴 완탕이 올라가 마지막 한 방울까지 바다의 감칠맛을 오롯이 즐길 수 있다. 매콤함과 굴의 깊은 맛이 어우러지는 '굴 마파면'이나 찍어 먹는 국물에 풍미를 농축한 '굴 멸치 파이탄 쓰케멘' 등 색다른 진한 맛을 즐기고 싶은 날에도 알맞은 선택지가 마련되어 있다.
작은 덮밥과 토핑으로 더하는 만족감
든든한 식사를 원할 때는 고소하게 구워낸 '차슈 작은 덮밥'을 곁들이거나 굴, 굴 완탕, 맛달걀 등의 토핑을 추가해 취향대로 한 그릇을 완성하는 것을 권한다. 맥주와 와인 등 주류도 구비되어 있어 점심은 물론 퇴근 후 저녁 식사 자리로도 자연스럽게 어울린다. 결제 시 각종 신용카드와 PayPay 등 전자결제를 이용할 수 있어 편안하게 맛있는 한 그릇을 즐기러 찾기 좋다.
